Μοναστηριακή συνταγή: Πατατοκεφτέδες

Οι πατάτες είναι ένα τρόφιμο με μεγάλη διατροφική αξία και επιπλέον αρέσουν σε όλους. Γι’ αυτό, το Orthodox Planet σας προτείνει πεντανόστιμους και πανεύκολους πατατοκεφτέδες, μια συνταγή κατάλληλη για όλη την οικογένεια, καθώς συνδυάζει νοστιμιά και νηστεία μαζί! 

Υλικά:

500 γρ. πατάτες βρασμένες
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
3-4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο ή σπορέλαιο
2-3 κουτ. σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος
1 κουτ. σούπας άνηθος ψιλοκομμένος
1 κουτ. σούπας δυόσμος ψιλοκομμένος
2 κουτ. σούπας αλεύρι + επιπλέον για το πασπάλισμα
½ φλ. τσαγιού γαλέτα
Αλάτι – Πιπέρι
Λάδι για το τηγάνισμα

Προετοιμασία:

Βράζουμε τις πατάτες και τις λιώνουμε στο μπλέντερ ή με πιρούνι, πριν κρυώσουν.

Ρίχνουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και τα ζυμώνουμε καλά. Πλάθουμε πλακέ κεφτέδες (4-5 εκ.). Βάζουμε σε ένα μπολ αλεύρι και κυλάμε μέσα τους κεφτέδες που έχουμε πλάσει.

Βάζουμε λάδι σε ένα τηγάνι και, όταν κάψει καλά, ρίχνουμε μέσα τους πατατοκεφτέδες. Τους τηγανίζουμε για 2′-3′, μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές. Όταν είναι έτοιμοι, τους τοποθετούμε σε πιάτο που έχουμε βάλει χαρτί κουζίνας, για να απορροφήσει το λάδι.

Μυστικά επιτυχίας:

*Αν είναι πολύ σφιχτό το μείγμα μας, προσθέτουμε λάδι. Αν είναι πολύ αραιό, προσθέτουμε λίγο αλεύρι.
**Μπορούμε, αν θέλουμε, να προσθέσουμε στα υλικά μας και 150 γρ. τυρί σόγιας τριμμένο.

 

 

http://orthodoxplanet.com/